Receta de Panuchos Yucatecos
Los Panuchos Yucatecos son un platillo tradicional de la península de Yucatán en México. Consisten en tortillas de maíz rellenas de frijoles y cubiertas con carne, cebolla morada encurtida, lechuga, tomate y aguacate. Este delicioso antojito es perfecto para cualquier ocasión y fácil de preparar.
Tiempo de preparación
45min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
6 Porciones
- 1 taza aceite
- 1 tazas agua
- 1 aguacate
- 1 cebolla morada
- 2 tazas frijoles refritos
- 1 lechuga
- 1 cucharadita orégano
- 2 tazas pollo desmenuzado
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
- 12 tortillas de maíz
- 0.5 tazas vinagre
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la cebolla morada en rodajas finas. Colocarlas en un recipiente con el vinagre, agua, sal y orégano. Dejar reposar por al menos 30 minutos.
Paso 2
Calentar las tortillas de maíz en un comal hasta que estén suaves.
Paso 3
Abrir las tortillas con cuidado y rellenarlas con frijoles refritos. Cerrar las tortillas nuevamente.
Paso 4
Calentar el aceite en una sartén y freír las tortillas rellenas hasta que estén crujientes.
Paso 5
Colocar las tortillas fritas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6
Cubrir las tortillas con pollo desmenuzado.
Paso 7
Agregar las rodajas de cebolla encurtida, lechuga picada, tomate en rodajas y aguacate en rebanadas.
Paso 8
Servir los panuchos yucatecos calientes y disfrutar.