Receta de Chivo en coco
El Chivo en coco es un plato tradicional y delicioso, lleno de sabores exóticos y especias. Esta receta combina la ternura de la carne de chivo con la cremosidad y el sabor único del coco, creando un plato exquisito que es perfecto para cualquier ocasión especial.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
6 Porciones
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 4 dientes ajo
- 1000 g carne de chivo
- 2 cebolla
- 10 g culantro
- 2 cucharadas curry en polvo
- 20 g jengibre
- 400 ml leche de coco
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lave y corte la carne de chivo en trozos medianos. Sazone con sal y pimienta.
Paso 2
Pique finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Corte los pimientos en tiras.
Paso 3
En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Añada la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofría hasta que estén dorados.
Paso 4
Agregue los trozos de chivo a la olla y cocine hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 5
Añada los pimientos y el curry en polvo, y cocine por unos minutos más, removiendo constantemente.
Paso 6
Vierta la leche de coco en la olla, mezcle bien y deje cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Paso 7
Ajuste de sal y pimienta al gusto. Justo antes de servir, agregue el culantro fresco picado.
Paso 8
Sirva caliente acompañado de arroz blanco o plátanos maduros fritos.