Hígado encebollado - Receta de la abuela
El hígado encebollado es un plato tradicional que combina la suavidad del hígado con el sabor dulce de las cebollas caramelizadas. Esta receta fácil y rápida es perfecta para una comida nutritiva y deliciosa.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 cebollas
- 500 g hígado de ternera
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada vinagre
Instrucciones
Paso 1
Lava bien el hígado y córtalo en rodajas finas.
Paso 2
Pela y corta las cebollas en rodajas.
Paso 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 4
Añade las cebollas y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.
Paso 5
Incorpora las rodajas de hígado a la sartén con las cebollas.
Paso 6
Sazona con sal y pimienta, y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que el hígado esté bien cocido.
Paso 7
Añade el vinagre y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más.
Paso 8
Sirve caliente y disfruta de tu hígado encebollado.