Molotes veracruzanos
Los molotes veracruzanos son una deliciosa preparación tradicional de la cocina mexicana. Consisten en una masa de maíz rellena de diversos ingredientes y frita hasta quedar dorada y crujiente. Perfectos para una comida o cena típica.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite vegetal
- 200 g chorizo
- 100 ml crema
- 500 g masa de maíz
- 2 papas
- 150 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
- 100 ml salsa
Instrucciones
Paso 1
Cocine las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pélelas y macháquelas.
Paso 2
En una sartén, cocine el chorizo hasta que esté bien dorado. Escurra el exceso de grasa.
Paso 3
Mezcle las papas machacadas con el chorizo y el queso fresco desmenuzado.
Paso 4
Tome una porción de la masa de maíz y haga una tortilla gruesa.
Paso 5
Coloque una cucharada del relleno en el centro de la tortilla y dóblela, sellando bien los bordes.
Paso 6
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda.
Paso 7
Fría los molotes hasta que estén dorados y crujientes. Escúrralos sobre papel absorbente.
Paso 8
Sirva los molotes con crema y salsa al gusto.