Receta de Pollo con chile guajillo
Delicioso pollo con chile guajillo, una receta tradicional mexicana con un toque picante y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 dientes ajo
- 2 tazas caldo de pollo
- 1 cebolla
- 4 chiles guajillos
- 1 kg pollo
- al gusto sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Lavar y limpiar el pollo, cortarlo en piezas.
Paso 2
Desvenar y tostar ligeramente los chiles guajillos en un sartén.
Paso 3
Remojar los chiles en agua caliente durante 10 minutos.
Paso 4
Licuar los chiles remojados con ajo, cebolla, tomates y un poco de caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 5
En una olla grande, calentar el aceite y freír las piezas de pollo hasta que estén doradas.
Paso 6
Añadir la salsa licuada al pollo dorado, agregar el resto del caldo de pollo y sazonar con sal al gusto.
Paso 7
Cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.