Pan de muerto negro
El Pan de Muerto Negro es una variante especial del tradicional pan mexicano, caracterizado por su color oscuro y su sabor distintivo a cacao y anís. Perfecto para el Día de Muertos.
Tiempo de preparación
2h
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 1 cda anís
- 100 g azúcar
- 50 g azúcar para espolvorear
- 50 g cacao en polvo
- 500 g harina de trigo
- 3 huevos
- 100 ml leche
- 20 g levadura fresca
- 100 g mantequilla
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Dejar reposar hasta que burbujee.
Paso 2
En un bol grande, mezclar la harina, el cacao, el anís y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos, la mezcla de levadura y la mantequilla derretida.
Paso 3
Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Paso 4
Precalentar el horno a 180°C. Formar bolas con la masa y decorarlas con tiras de masa para simular los huesos.
Paso 5
Colocar los panes en una bandeja para hornear y dejar reposar nuevamente hasta que aumenten de tamaño.
Paso 6
Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén cocidos y suenen huecos al golpear la base.
Paso 7
Retirar del horno y espolvorear con azúcar mientras aún están calientes.