Romeritos navideños - ¡Receta paso a paso!
Los romeritos son un platillo tradicional mexicano que se disfruta especialmente durante la temporada navideña. Este delicioso guiso combina romeritos con mole, papas y camarones, ofreciendo una explosión de sabores que te encantará.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cdas aceite
- 2 dientes ajo
- 1 lt caldo de pollo
- 100 g camarones secos
- 1 cebolla
- 200 g mole
- 200 g nopalitos
- 300 g papas
- 500 g romeritos
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cocer los romeritos en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 2
Cocer las papas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.
Paso 3
Freír los camarones secos en un sartén con aceite hasta que estén dorados. Reservar.
Paso 4
En el mismo sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados finamente.
Paso 5
Agregar el mole al sartén y diluirlo con el caldo de pollo, cocinando a fuego medio y removiendo constantemente.
Paso 6
Añadir las papas, los nopalitos, los camarones secos y los romeritos al mole. Mezclar bien y dejar cocinar por 15 minutos más.
Paso 7
Servir caliente y disfrutar de este delicioso platillo navideño.