Escalivada Catalana
La escalivada es un plato tradicional catalán que consiste en verduras asadas, generalmente pimientos, berenjenas, cebollas y tomates. Es un plato saludable y delicioso que se puede servir como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 2 berenjenas
- 2 cebollas
- 1 cucharadita pimienta negra
- 3 pimientos rojos
- 1 cucharadita sal
- 4 tomates
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Paso 2
Lava bien todas las verduras.
Paso 3
Coloca los pimientos, las berenjenas, las cebollas y los tomates en una bandeja para hornear.
Paso 4
Rocía las verduras con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta negra.
Paso 5
Hornea las verduras durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Paso 6
Retira las verduras del horno y déjalas enfriar lo suficiente como para poder manipularlas.
Paso 7
Pela los pimientos, las berenjenas y los tomates. Retira las semillas y corta las verduras en tiras.
Paso 8
Corta las cebollas en rodajas finas.
Paso 9
Coloca todas las verduras en un plato grande y adereza con más aceite de oliva si lo deseas. Sirve a temperatura ambiente.