Receta de Fetuccini a la huancaína
Una deliciosa y cremosa pasta que combina la tradición peruana con el clásico fetuccini italiano. Perfecta para una comida rápida y llena de sabor.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite
- 2 ají amarillo
- 1 diente ajo
- 400 g fetuccini
- 4 galletas saladas
- 200 ml leche evaporada
- al gusto pimienta
- 200 g queso fresco
- al gusto sal
Instrucciones
Paso 1
Cocinar el fetuccini en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Paso 2
En una licuadora, colocar el queso fresco, los ajíes amarillos, la leche evaporada, las galletas saladas, el aceite y el ajo. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
En una sartén, calentar la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Mezclar la salsa huancaína con el fetuccini cocido y servir caliente.