Catalinas venezolanas
Las Catalinas venezolanas son unas deliciosas galletas especiadas, típicas de Venezuela, que se caracterizan por su intenso sabor a melaza y especias. Perfectas para acompañar el café o el té.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
20 Porciones
- 100 ml agua
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita clavo de olor molido
- 500 g harina de trigo
- 100 g mantequilla
- 200 g melaza
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel para hornear.
Paso 2
En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio, añadir la melaza, el azúcar y el agua. Remover hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 3
En un bol grande, tamizar la harina, el clavo de olor molido, la canela molida, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 4
Agregar la mezcla de melaza a los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Tomar porciones de la masa y formar pequeñas bolitas, luego aplastarlas ligeramente para dar forma a las galletas.
Paso 6
Colocar las galletas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que no se peguen durante la cocción.
Paso 7
Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.