Fideos a la cazuela a la catalana
Una deliciosa receta tradicional catalana de fideos cocinados en una cazuela con una mezcla de carne, verduras y especias. Perfecto para una comida reconfortante y sabrosa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 l caldo de pollo
- 1 cebolla
- 300 g costilla de cerdo
- 300 g fideos
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 500 g pollo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio.
Paso 2
Añadir el pollo y la costilla de cerdo troceados y dorar bien.
Paso 3
Incorporar la cebolla picada y los pimientos troceados. Sofreír hasta que estén tiernos.
Paso 4
Agregar los ajos picados y los tomates rallados. Cocinar por unos minutos más.
Paso 5
Añadir los fideos y mezclar bien con el sofrito.
Paso 6
Verter el caldo de pollo caliente y llevar a ebullición.
Paso 7
Sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce.
Paso 8
Cocer a fuego medio hasta que los fideos estén tiernos y el caldo se haya absorbido.
Paso 9
Servir caliente y disfrutar.