Arroz Zambito Tradicional
El Arroz Zambito es un delicioso postre peruano que combina arroz con sabores tradicionales como el chancaca, la canela y el clavo de olor. Es una variante del arroz con leche, pero con un toque único y especial.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
6 Porciones
- 1000 ml agua
- 20 g ajonjolí
- 250 g arroz
- 100 g azúcar
- 1 rama canela
- 200 g chancaca
- 2 clavo de olor
- 30 g coco rallado
- 400 ml leche evaporada
- 50 g pasas
Instrucciones
Paso 1
Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
Paso 2
Hierve el arroz en 1 litro de agua junto con la rama de canela y los clavos de olor hasta que esté cocido.
Paso 3
Añade la chancaca y el azúcar al arroz cocido y mezcla bien hasta que se disuelvan.
Paso 4
Incorpora la leche evaporada y cocina a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Paso 5
Agrega las pasas, el coco rallado y el ajonjolí, y cocina por unos minutos más hasta que la mezcla espese.
Paso 6
Retira del fuego y deja enfriar. Sirve el arroz zambito frío o a temperatura ambiente.