Garnachas veracruzanas
Las garnachas veracruzanas son un platillo típico de la región de Veracruz en México. Se trata de tortillas fritas cubiertas con carne, cebolla, salsa y queso, perfectas para una comida o cena tradicional y sabrosa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 250 mililitros aceite
- 2 dientes ajo
- 500 gramos carne de res deshebrada
- 1 cebolla
- 0.5 cucharadita pimienta
- 200 gramos queso fresco
- 1 cucharadita sal
- 4 tomates
- 12 tortillas de maíz
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Fríe las tortillas de maíz hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3
En la misma sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
Paso 4
Agrega la carne de res deshebrada y cocina por unos minutos hasta que esté bien caliente.
Paso 5
Licúa los tomates junto con los dientes de ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 6
Vierte la salsa en la sartén con la carne y la cebolla, y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 7
Coloca las tortillas fritas en un plato y cúbrelas con la mezcla de carne y salsa.
Paso 8
Finalmente, espolvorea el queso fresco desmenuzado sobre las garnachas y sirve caliente.