Cómo hacer vinagre de arroz casero
Aprende a preparar tu propio vinagre de arroz en casa con esta receta sencilla y detallada paso a paso. Ideal para darle un toque especial a tus platos asiáticos.
Tiempo de preparación
40min
Ingredientes
10 Porciones
- 1.5 l agua
- 200 g arroz blanco
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita levadura de vino
Instrucciones
Paso 1
Lava el arroz hasta que el agua salga clara.
Paso 2
Cocina el arroz en 1 litro de agua hasta que esté bien cocido.
Paso 3
Deja enfriar el arroz cocido y luego mézclalo con el azúcar.
Paso 4
Añade la levadura de vino y mezcla bien.
Paso 5
Transfiere la mezcla a un recipiente de vidrio y cúbrelo con una gasa.
Paso 6
Deja fermentar en un lugar oscuro y cálido durante 4 semanas, removiendo la mezcla cada 2 días.
Paso 7
Después de 4 semanas, filtra el líquido y transfiérelo a botellas esterilizadas.
Paso 8
Deja madurar el vinagre de arroz durante al menos 6 meses antes de usarlo.