Receta de Sancocho de gallina o pollo
El Sancocho de gallina o pollo es un plato tradicional colombiano muy reconfortante. Este guiso se caracteriza por una combinación de ingredientes frescos que crean un caldo espeso y lleno de sabor. Perfecto para disfrutar en familia.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 3 litros agua
- 3 dientes ajo
- 1 unidad cebolla
- 1 ramo cilantro
- 1 unidad gallina o pollo
- 4 unidad mazorca
- 4 unidad papa
- pimienta
- 2 unidad plátano verde
- sal
- 500 gramos yuca
- 2 unidad zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lave bien la gallina o pollo y córtelo en piezas.
Paso 2
En una olla grande, agregue el agua y coloque las piezas de gallina o pollo. Cocine a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
Paso 3
Añada la cebolla, el ajo, las mazorcas de maíz, las papas, la yuca, los plátanos verdes y las zanahorias. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4
Agregue sal y pimienta al gusto. Revuelva bien para mezclar los sabores.
Paso 5
Al final de la cocción, incorpore el cilantro fresco picado y deje reposar unos minutos antes de servir.
Paso 6
Sirva caliente acompañado de arroz blanco y aguacate, si lo desea.