Receta de Dulce de lechosa venezolano
El Dulce de Lechosa es una tradicional receta venezolana que se prepara en las festividades navideñas. Consiste en cocinar la lechosa (papaya verde) en almíbar con especias, resultando en un postre dulce y aromático que es perfecto para compartir en familia.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
10 Porciones
- 2 l agua
- 1.5 kg azúcar
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 ramas canela
- 5 clavos de olor
- 2 kg lechosa
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la lechosa en tiras finas.
Paso 2
En un recipiente grande, mezclar la lechosa con el bicarbonato de sodio y dejar reposar por 1 hora.
Paso 3
Enjuagar bien la lechosa para eliminar el bicarbonato.
Paso 4
En una olla grande, agregar el agua, el azúcar, la canela y los clavos de olor. Llevar a ebullición.
Paso 5
Añadir la lechosa a la olla y cocinar a fuego medio hasta que esté suave y el almíbar haya espesado, aproximadamente 2 horas.
Paso 6
Dejar enfriar antes de servir.