Pescado a la veracruzana
El Pescado a la Veracruzana es una receta tradicional mexicana que combina sabores frescos y picantes. Es un platillo fácil de preparar, ideal para una comida saludable y deliciosa.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 100 gramos aceitunas verdes
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas alcaparras
- 1 cebolla
- 2 chile jalapeño
- 2 hoja de laurel
- 4 jitomate
- 4 filetes pescado blanco
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar los jitomates en cubos pequeños.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Paso 4
Agregar los jitomates, las aceitunas, las alcaparras, los chiles jalapeños picados y las hojas de laurel. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 5
Salpimentar los filetes de pescado y colocarlos en la sartén con la salsa. Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
Paso 6
Servir caliente acompañado de arroz blanco o tortillas.