Tallarines a la huancaína con lomo
Deliciosa combinación de tallarines con una salsa huancaína cremosa y lomo jugoso. Perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 10 aceitunas
- 3 ají amarillo
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 lata leche evaporada
- 500 g lomo de res
- 2 papa
- al gusto pimienta
- 200 g queso fresco
- al gusto sal
- 500 g tallarines
Instrucciones
Paso 1
Cocinar los tallarines en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Paso 2
En una licuadora, colocar el queso fresco, la leche evaporada, los ajíes amarillos (sin semillas), y el aceite. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Paso 3
Cortar el lomo de res en tiras y sazonar con sal y pimienta.
Paso 4
En una sartén, calentar un poco de aceite y dorar el lomo de res. Reservar.
Paso 5
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofreír hasta que estén dorados.
Paso 6
Agregar la mezcla de huancaína a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que espese ligeramente.
Paso 7
Añadir los tallarines cocidos a la sartén y mezclar bien con la salsa huancaína.
Paso 8
Servir los tallarines a la huancaína en platos individuales, colocando encima las tiras de lomo dorado.
Paso 9
Decorar con rodajas de papa cocida y aceitunas. Servir caliente.