Receta de Ternera en Salsa de la Abuela
Una deliciosa receta tradicional de ternera en salsa, perfecta para una comida casera y reconfortante. La ternera se cocina a fuego lento en una rica salsa, creando un plato tierno y lleno de sabor que seguramente te recordará a la cocina de la abuela.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
4 Porciones
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 500 ml caldo de carne
- 2 cebolla
- pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- sal
- 800 g ternera
- 400 g tomate triturado
- 200 ml vino blanco
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Corta la ternera en trozos medianos y salpimienta al gusto.
Paso 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande y dora la ternera por todos lados. Retira y reserva.
Paso 3
En la misma olla, sofríe las cebollas picadas hasta que estén doradas. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
Paso 4
Añade las zanahorias en rodajas y los pimientos cortados en tiras. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5
Incorpora el tomate triturado y cocina por unos 10 minutos hasta que reduzca un poco.
Paso 6
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 7
Añade el caldo de carne y vuelve a poner la ternera en la olla. Cocina a fuego lento durante 90 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Paso 8
Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto y sirve caliente.