Cauche de queso - Receta FÁCIL
El cauche de queso es un plato tradicional peruano, delicioso y fácil de preparar. Consiste en una mezcla de queso, papas y ají amarillo, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 ají amarillo
- 1 taza leche evaporada
- 4 papas
- 0.5 cucharadita pimienta
- 300 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar las papas en rodajas. Cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Paso 2
Licuar el ají amarillo con la leche evaporada hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
En una sartén, calentar el aceite y agregar la mezcla de ají y leche. Cocinar a fuego medio durante unos minutos.
Paso 4
Añadir el queso fresco desmenuzado a la sartén y mezclar bien. Cocinar hasta que el queso se derrita.
Paso 5
Añadir sal y pimienta al gusto. Revolver y retirar del fuego.
Paso 6
Servir el cauche de queso sobre las rodajas de papa cocidas. Disfrutar caliente.