Pipirrana andaluza tradicional
La pipirrana andaluza es una ensalada fresca y sabrosa típica de Andalucía. Es perfecta para los días calurosos y se elabora con ingredientes frescos y fáciles de encontrar.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita sal
- 4 tomate
- 20 ml vinagre
Instrucciones
Paso 1
Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento verde.
Paso 2
Corta los tomates en cubos pequeños.
Paso 3
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas.
Paso 4
Corta el pimiento verde en tiras finas.
Paso 5
Pica la cebolla en trozos pequeños.
Paso 6
Machaca los dientes de ajo en un mortero.
Paso 7
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes cortados y el ajo machacado.
Paso 8
Añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal al bol.
Paso 9
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Paso 10
Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.