Ranfañote - Receta DE ANTAÑO
El ranfañote es un postre tradicional peruano que combina trozos de pan con una deliciosa mezcla de miel de chancaca, pasas, nueces y queso fresco. Es una receta de antaño, llena de sabor y tradición.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 200 mililitros agua
- 1 rama canela
- 250 gramos chancaca
- 2 unidad clavo de olor
- 100 gramos nueces
- 500 gramos pan
- 100 gramos pasas
- 200 gramos queso fresco
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pan en trozos pequeños y tostarlo ligeramente en el horno.
Paso 2
En una olla, colocar la chancaca, el agua, la canela y los clavos de olor. Cocinar a fuego medio hasta que la chancaca se disuelva completamente.
Paso 3
Agregar las pasas y las nueces a la mezcla de chancaca y cocinar por unos minutos más.
Paso 4
Añadir los trozos de pan tostado a la olla y mezclar bien para que se impregnen con la miel de chancaca.
Paso 5
Servir el ranfañote en platos individuales y decorar con trozos de queso fresco.