Cómo hacer MIXIOTES de POLLO
Los mixiotes de pollo son una deliciosa tradición mexicana. Esta receta te enseñará cómo preparar este platillo lleno de sabor con ingredientes frescos y especias.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
6 Porciones
- 4 dientes ajo
- 1 cebolla
- 3 chiles ancho
- 5 chiles guajillo
- 1 cucharadita comino
- 3 hoja de aguacate
- 6 hoja de mixiote
- 1 cucharadita orégano
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 kg pollo
- 1 cucharada sal
- 0.5 taza vinagre blanco
Instrucciones
Paso 1
Remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente hasta que estén suaves.
Paso 2
Licúa los chiles junto con el ajo, la cebolla, las hojas de aguacate, comino, orégano, pimienta negra, vinagre y sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Cubre las piezas de pollo con la mezcla de chiles y deja marinar por al menos 1 hora.
Paso 4
Coloca una pieza de pollo marinado en cada hoja de mixiote y envuelve bien.
Paso 5
Coloca los mixiotes en una vaporera y cocina a fuego medio durante 60 minutos.
Paso 6
Sirve caliente acompañado de arroz y tortillas.