Receta de Aborrajados Colombianos
Los aborrajados colombianos son un delicioso aperitivo típico de la región del Valle del Cauca. Consisten en plátanos maduros rellenos de queso y fritos en una masa de huevo y harina.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- aceite vegetal
- 50 g azúcar
- 100 g harina de trigo
- 2 huevos
- 4 plátanos maduros
- 200 g queso
Instrucciones
Paso 1
Pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas gruesas.
Paso 2
Abrir una hendidura en el centro de cada rodaja y rellenar con un trozo de queso.
Paso 3
En un bol, batir los huevos y añadir la harina y el azúcar. Mezclar bien.
Paso 4
Sumergir cada rodaja de plátano rellena en la mezcla de huevo y harina.
Paso 5
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freír los plátanos hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 6
Escurrir los aborrajados sobre papel absorbente y servir calientes.