Matambre a la leche al horno
El Matambre a la leche es una receta clásica y deliciosa que se cocina al horno, resultando en una carne tierna y sabrosa con un toque cremoso gracias a la leche.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes ajo
- 2 hojas laurel
- 1 l leche
- 1 kg matambre de cerdo
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharada sal
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
Colocar el matambre en una fuente para horno con el lado de la grasa hacia arriba.
Paso 3
Salpimentar el matambre por ambos lados.
Paso 4
Agregar los dientes de ajo picados y las hojas de laurel sobre el matambre.
Paso 5
Verter la leche sobre el matambre hasta cubrirlo completamente.
Paso 6
Rociar con el aceite de oliva.
Paso 7
Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno durante 90 minutos.
Paso 8
Retirar el papel aluminio y cocinar por 30 minutos más para dorar la superficie.
Paso 9
Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortar y servir.