Mejillones en salsa de la abuela
Esta receta tradicional te enseña a preparar mejillones en una deliciosa salsa casera, perfecta para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 kg mejillones
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 200 g tomate triturado
- 100 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Limpia bien los mejillones, eliminando las barbas y las impurezas de las conchas.
Paso 2
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados y la cebolla finamente picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 3
Añade el vino blanco y deja reducir un poco.
Paso 4
Agrega el tomate triturado, el pimentón dulce, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 5
Incorpora los mejillones a la olla y tapa. Cocina hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 6
Sirve los mejillones en salsa caliente y disfruta.