Receta de Frijoles rancheros colombianos
Los frijoles rancheros colombianos son un plato tradicional lleno de sabor y muy nutritivo. Esta receta combina frijoles rojos con una variedad de ingredientes frescos y especias para crear un plato reconfortante y perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 1500 ml agua
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 ramo cilantro
- 1 cucharadita comino
- 500 g frijoles rojos
- 200 g panceta
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Remojar los frijoles en agua durante la noche.
Paso 2
En una olla grande, calentar el aceite y freír la panceta hasta que esté dorada.
Paso 3
Agregar la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo en cubos y cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 4
Añadir los tomates picados y cocinar por unos minutos más.
Paso 5
Incorporar los frijoles remojados y el agua a la olla.
Paso 6
Agregar el comino y la sal. Mezclar bien.
Paso 7
Cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.
Paso 8
Añadir el cilantro picado justo antes de servir.