Receta de Lomo a La Pimienta
El Lomo a La Pimienta es una deliciosa preparación que combina la suavidad del lomo de cerdo con un toque picante y aromático de pimienta. Ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 20 ml aceite de oliva
- 50 ml brandy
- 500 g lomo de cerdo
- 50 g mantequilla
- 200 ml nata líquida
- 10 g pimienta negra
- 5 g sal
Instrucciones
Paso 1
Salpimentar el lomo de cerdo y reservar.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Paso 3
Añadir el lomo de cerdo y dorar por todos los lados.
Paso 4
Añadir el brandy y flambear el lomo.
Paso 5
Retirar el lomo de la sartén y reservar.
Paso 6
En la misma sartén, derretir la mantequilla y añadir la pimienta negra.
Paso 7
Incorporar la nata líquida y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
Paso 8
Volver a poner el lomo en la sartén y cocinar durante unos minutos más.
Paso 9
Servir el lomo a La Pimienta acompañado de la salsa.