Cola de mono o colemono (cóctel chileno)
El Cola de Mono, también conocido como Colemono, es un tradicional cóctel chileno que se consume principalmente durante las festividades navideñas. Es una bebida dulce y especiada que combina aguardiente, café, leche y especias. Esta receta fácil te permitirá prepararlo en casa y disfrutar de su sabor único.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
10 Porciones
- 750 ml aguardiente
- 200 g azúcar
- 100 ml café
- 2 ramas canela
- 5 clavos de olor
- 500 ml leche
- 1 cucharadita vainilla
Instrucciones
Paso 1
En una olla grande, calienta la leche a fuego medio sin dejar que hierva.
Paso 2
Agrega el azúcar, las ramas de canela y los clavos de olor a la leche caliente. Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Paso 3
Añade el café y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que las especias infusionen la mezcla.
Paso 4
Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, cuela la mezcla para quitar las especias.
Paso 5
Incorpora el aguardiente y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 6
Deja enfriar completamente antes de embotellar. Guarda en el refrigerador y sirve frío.