Torta Rogel - Receta FÁCIL y ECONÓMICA
La Torta Rogel es un clásico de la repostería argentina. Con capas finas de masa y dulce de leche, cubierta con merengue, es un postre ideal para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
8 Porciones
- 50 ml agua
- 200 g azúcar
- 3 claras de huevo
- 500 g dulce de leche
- 200 g harina de trigo
- 50 g manteca
- 6 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
En un bol, mezclar la harina de trigo con la manteca derretida.
Paso 3
Agregar las yemas de huevo y el agua. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Dividir la masa en 8 partes iguales y estirar cada una en discos finos.
Paso 5
Hornear los discos de masa durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar.
Paso 6
Colocar un disco de masa en una superficie plana y untar con dulce de leche. Repetir el proceso con todos los discos, formando capas.
Paso 7
Para el merengue, batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir el azúcar gradualmente hasta obtener un merengue firme.
Paso 8
Cubrir la torta con el merengue y dorar ligeramente con un soplete de cocina o en el horno.