Causa rellena con pollo
La Causa rellena con pollo es un plato tradicional peruano hecho a base de papa, ají amarillo y limón, relleno de una deliciosa mezcla de pollo y otros ingredientes. Es una receta perfecta para cualquier ocasión y muy popular en la gastronomía peruana.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 50 ml aceite vegetal
- 10 aceitunas negras
- 2 ají amarillo
- 2 huevo duro
- 3 limón
- 100 g mayonesa
- 1 palta
- 1 kg papa amarilla
- 250 g pollo desmenuzado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Cocina las papas amarillas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego, pélalas y haz un puré.
Paso 2
Licúa los ajíes amarillos con un poco de aceite hasta obtener una pasta. Agrega esta pasta al puré de papas junto con el jugo de los limones y mezcla bien.
Paso 3
En un recipiente aparte, mezcla el pollo desmenuzado con la mayonesa.
Paso 4
En un molde, coloca una capa del puré de papa, luego una capa de la mezcla de pollo y encima algunas rodajas de palta. Repite el proceso y termina con una capa de puré de papa.
Paso 5
Decora con las aceitunas negras y los huevos duros cortados en rodajas.
Paso 6
Refrigera la causa rellena por al menos 30 minutos antes de servir para que tome consistencia.