Receta de Pollo al horno peruano
Delicioso y jugoso pollo al horno estilo peruano, marinado con especias y hierbas, perfecto para una comida especial.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cdas aceite
- 2 cdas ají panca
- 4 dientes ajo
- 1 cda comino
- 1 cda orégano
- 1 cda pimienta
- 1 pollo entero
- 1 cda sal
- 2 cdas vinagre
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2
Lavar bien el pollo y secarlo con papel absorbente.
Paso 3
En un mortero, machacar los ajos junto con la sal, el comino, la pimienta, el ají panca, el vinagre, el aceite y el orégano hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 4
Untar el pollo con la mezcla de especias, asegurándose de cubrir bien todas las partes, tanto por dentro como por fuera.
Paso 5
Colocar el pollo en una bandeja para horno y dejar marinar durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche en el refrigerador.
Paso 6
Hornear el pollo durante aproximadamente 90 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado, bañándolo ocasionalmente con sus propios jugos.
Paso 7
Retirar el pollo del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.