Chapana peruana - Receta FÁCIL y DELICIOSA
La chapana es un delicioso postre peruano hecho a base de maíz morado y chancaca. Es una receta tradicional y muy fácil de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h 45min
Ingredientes
10 Porciones
- 2 litros agua
- 1 rama canela
- 0.5 kg chancaca
- 5 clavos de olor
- 10 hojas de plátano
- 1 kg maíz morado
Instrucciones
Paso 1
Lave bien el maíz morado y desgránelo.
Paso 2
En una olla grande, coloque los granos de maíz morado, la chancaca, la rama de canela, los clavos de olor y el agua.
Paso 3
Cocine a fuego medio hasta que la chancaca se disuelva completamente y el maíz esté tierno, aproximadamente 45 minutos.
Paso 4
Retire del fuego y deje enfriar un poco.
Paso 5
Limpie bien las hojas de plátano y córtelas en rectángulos de aproximadamente 20 cm x 30 cm.
Paso 6
Coloque una porción de la mezcla de maíz en el centro de cada hoja de plátano.
Paso 7
Doble las hojas formando paquetes y asegúrelas con hilo de cocina.
Paso 8
Coloque los paquetes en una olla vaporera y cocine al vapor durante 1 hora.
Paso 9
Deje enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrute su chapana peruana!