Receta de Ravioles
Una deliciosa receta de ravioles caseros rellenos de queso ricotta y espinacas, perfecta para una comida reconfortante.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
4min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 200 g espinacas
- 500 g harina
- 4 huevos
- 1 pizca nuez moscada
- 50 g queso parmesano
- 250 g queso ricotta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
Paso 2
Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
Paso 3
Amasar la masa en una superficie enharinada durante 10 minutos, luego envolver en plástico y dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 4
Mientras tanto, cocinar las espinacas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y picar finamente.
Paso 5
Mezclar las espinacas con la ricotta, el queso parmesano y la nuez moscada. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Dividir la masa en porciones y estirar con un rodillo hasta obtener láminas finas.
Paso 7
Colocar pequeñas porciones del relleno de ricotta y espinacas sobre la masa, dejando espacio entre cada una.
Paso 8
Cubrir con otra lámina de masa y presionar alrededor del relleno para sellar. Cortar los ravioles con un cortador o cuchillo.
Paso 9
Cocinar los ravioles en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, hasta que floten. Escurrir y servir con la salsa de tu elección.