Caldo de Pollo de la Abuela
El caldo de pollo de la abuela es una sopa tradicional y reconfortante, perfecta para cualquier día frío o cuando necesitas algo que te haga sentir mejor. Esta receta fácil te guiará paso a paso para preparar un caldo delicioso y nutritivo.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h 40min
Ingredientes
6 Porciones
- 3 litros agua
- 3 dientes ajo
- 2 tallos apio
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 pollo entero
- 1 cucharada sal
- 3 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Lava bien el pollo y colócalo en una olla grande.
Paso 2
Pela y corta las zanahorias y el apio en trozos grandes. Pela la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3
Añade las zanahorias, el apio, la cebolla, los dientes de ajo, las hojas de laurel, la pimienta y la sal a la olla con el pollo.
Paso 4
Vierte el agua en la olla hasta cubrir todos los ingredientes.
Paso 5
Pon la olla a fuego medio-alto hasta que comience a hervir, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Paso 6
Retira el pollo de la olla y desmenúzalo, desechando los huesos y la piel.
Paso 7
Regresa la carne de pollo desmenuzada a la olla y cocina por 10 minutos más.
Paso 8
Corrige la sal si es necesario y sirve caliente.