Ají de pollo - Receta FÁCIL
El Ají de pollo es un plato tradicional peruano que combina pollo desmenuzado con una deliciosa salsa cremosa a base de ají amarillo. Es perfecto para cualquier ocasión y muy fácil de preparar.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 3 ají amarillo
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 lata leche evaporada
- 50 gramos nueces
- 2 rebanadas pan
- 2 pechuga de pollo
- pimienta
- 50 gramos queso parmesano
- sal
Instrucciones
Paso 1
Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén tiernas, luego desmenúzalas.
Paso 2
En una sartén, sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo picados en el aceite vegetal hasta que estén dorados.
Paso 3
Añade los ajíes amarillos sin semillas y cortados en tiras a la sartén, y sofríe por unos minutos.
Paso 4
Remoja las rebanadas de pan en la leche evaporada y agrégalas a la sartén junto con las nueces. Cocina hasta que todo esté bien integrado.
Paso 5
Licúa la mezcla de la sartén hasta obtener una salsa cremosa.
Paso 6
Vuelve a poner la salsa en la sartén y añade el pollo desmenuzado. Cocina a fuego lento por unos minutos.
Paso 7
Agrega el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más.
Paso 8
Sirve el ají de pollo caliente acompañado de arroz blanco y papas cocidas si lo deseas.