Raviolis caseros rellenos
Disfruta de unos deliciosos raviolis caseros rellenos, perfectos para una comida especial o para sorprender a tus seres queridos. Esta receta fácil te guiará paso a paso para crear unos raviolis frescos y llenos de sabor.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
4min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 cda aceite de oliva
- 100 g espinacas
- 300 g harina
- 3 huevo
- 1 pizca nuez moscada
- 50 g queso parmesano
- 250 g ricotta
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos y el aceite de oliva.
Paso 2
Mezcla los ingredientes con un tenedor hasta que se integren, luego amasa con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 3
Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Cocina las espinacas en agua hirviendo durante 2-3 minutos, escúrrelas bien y pícalas finamente.
Paso 4
En un bol, mezcla la ricotta, las espinacas, el queso parmesano y la nuez moscada. Reserva.
Paso 5
Divide la masa en dos partes y extiende cada una en una superficie enharinada hasta obtener láminas finas.
Paso 6
Coloca pequeñas porciones del relleno sobre una de las láminas de masa, dejando espacio entre cada porción. Cubre con la otra lámina de masa y presiona alrededor de cada porción de relleno para sellar los raviolis.
Paso 7
Corta los raviolis con un cortapastas o un cuchillo y asegúrate de que los bordes estén bien sellados.
Paso 8
Cocina los raviolis en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, hasta que floten en la superficie. Escúrrelos y sírvelos con la salsa de tu elección.