Atún encebollado tradicional
El atún encebollado es un plato clásico y sencillo de la cocina tradicional, ideal para los amantes del pescado. Esta receta resalta el sabor del atún fresco combinado con la dulzura de las cebollas, creando una armonía perfecta de sabores.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 mililitros aceite de oliva
- 500 gramos atún fresco
- 2 cebolla
- 1 laurel
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 30 mililitros vinagre
Instrucciones
Paso 1
Cortar el atún en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta.
Paso 2
Cortar las cebollas en juliana.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 4
Añadir las cebollas y la hoja de laurel, y cocinar hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
Paso 5
Agregar el atún a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro.
Paso 6
Verter el vinagre en la sartén y dejar reducir un poco.
Paso 7
Servir caliente y disfrutar.