Chicharrón de Pota
El Chicharrón de Pota es una deliciosa receta peruana que combina la textura crujiente del chicharrón con el sabor marino de la pota, resultando en un plato perfecto para compartir en reuniones o disfrutar en cualquier momento.
Tiempo de preparación
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita comino
- 200 g harina de trigo
- 2 limón
- 50 g maicena
- 1 cucharadita pimienta
- 500 g pota
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Limpia y corta la pota en tiras o anillos según tu preferencia.
Paso 2
En un bol, mezcla el ajo picado, el jugo de los limones, el comino, la pimienta y la sal. Añade la pota y deja marinar por 30 minutos.
Paso 3
En otro recipiente, mezcla la harina de trigo y la maicena.
Paso 4
Escurre la pota marinada y pásala por la mezcla de harinas, asegurándote de que quede bien cubierta.
Paso 5
Calienta el aceite en una sartén profunda y fríe la pota en pequeñas cantidades hasta que esté dorada y crujiente.
Paso 6
Retira la pota del aceite y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Sirve caliente acompañado de salsas y limón si lo deseas.