Mayonesa de zanahoria vegana
Una alternativa saludable y vegana a la mayonesa tradicional, utilizando zanahorias como base. Rápida de preparar y llena de nutrientes.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 100 ml aceite de girasol
- 50 ml agua
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharadita sal
- 2 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños.
Paso 2
Cocer las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
Paso 3
Escurrir las zanahorias y dejar enfriar un poco.
Paso 4
En una licuadora, agregar las zanahorias cocidas, el aceite de girasol, el agua, la sal, el jugo de limón y el ajo (si se utiliza).
Paso 5
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Paso 6
Probar y ajustar la sal o el jugo de limón si es necesario.
Paso 7
Guardar en un frasco hermético en el refrigerador.