Tamales colombianos
Los tamales colombianos son un platillo tradicional que se compone de una masa de maíz rellena con una mezcla de carnes, vegetales y especias, todo envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Es un plato muy popular en Colombia, especialmente durante celebraciones y festividades.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
10 Porciones
- 4 dientes ajo
- 1 cebolla
- 500 g cerdo
- 1 cucharadita comino
- 500 g harina de maíz
- 10 hojas de plátano
- 4 papa
- 1 cucharadita pimienta
- 1 kg pollo
- 2 cucharaditas sal
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lave y pele las papas y las zanahorias. Corte las papas en rodajas y las zanahorias en tiras.
Paso 2
Pique la cebolla y el ajo finamente.
Paso 3
En una sartén grande, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4
Agregue el pollo desmenuzado y la carne de cerdo a la sartén. Sazone con sal, pimienta y comino. Cocine hasta que las carnes estén bien cocidas.
Paso 5
En un recipiente grande, mezcle la harina de maíz con agua hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6
En una hoja de plátano, coloque una porción de masa de maíz y extiéndala uniformemente.
Paso 7
Agregue una porción de la mezcla de carnes, una rodaja de papa y una tira de zanahoria sobre la masa.
Paso 8
Envuelva el tamal con la hoja de plátano y asegúrelo bien.
Paso 9
Repita el proceso con el resto de los ingredientes.
Paso 10
Cocine los tamales al vapor durante 90 minutos.