Tarta de limón con merengue
Una deliciosa y clásica tarta de limón con una base crujiente, relleno de crema de limón y cubierta con un suave merengue. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
8 Porciones
- 200 ml agua
- 100 g azúcar
- 250 g harina
- 4 huevos
- 397 g leche condensada
- 2 limones
- 30 g maicena
- 125 g mantequilla
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
Mezclar la harina con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Extender la masa en un molde para tarta y hornear durante 15 minutos.
Paso 3
Separar las yemas de las claras de 3 huevos. Reservar las claras para el merengue.
Paso 4
En una cacerola, mezclar las yemas, la leche condensada, el jugo de los limones, la maicena y el agua. Cocinar a fuego medio hasta que espese, removiendo constantemente.
Paso 5
Verter la crema de limón sobre la base de tarta horneada.
Paso 6
Batir las claras de huevo a punto de nieve con 50 g de azúcar hasta obtener un merengue firme. Cubrir la tarta con el merengue.
Paso 7
Gratinar en el horno a 200°C durante 5-10 minutos, hasta que el merengue esté dorado.
Paso 8
Dejar enfriar antes de servir.