Manitas de cerdo en salsa
Una receta clásica y tradicional que evoca los sabores caseros y reconfortantes de la cocina de la abuela. Las manitas de cerdo en salsa son un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 500 ml caldo de carne
- 1 cebolla
- 2 hojas laurel
- 4 manitas de cerdo
- pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- sal
- 400 g tomate triturado
- 200 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Lava bien las manitas de cerdo y córtalas por la mitad si es necesario.
Paso 2
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo, todo bien picado.
Paso 3
Añade las manitas de cerdo a la olla y dora ligeramente.
Paso 4
Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 5
Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Paso 6
Añade el caldo de carne, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que las manitas estén tiernas.
Paso 7
Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente.