Chicha Andina con Arroz
La Chicha Andina es una bebida tradicional venezolana hecha a base de arroz, que resulta refrescante y deliciosa. Es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
6 Porciones
- 1000 ml agua
- 200 g arroz
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1000 ml leche
- 400 ml leche condensada
- 1 cucharadita vainilla
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien el arroz y ponerlo a cocinar en una olla con el litro de agua hasta que esté blando; esto tomará aproximadamente 20-25 minutos.
Paso 2
Una vez cocido el arroz, dejar enfriar un poco y licuar junto con el agua de cocción hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
En una olla grande, mezclar la leche, la leche condensada, el azúcar, la canela en polvo y el extracto de vainilla.
Paso 4
Agregar la mezcla de arroz licuado a la olla con los demás ingredientes y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente. Esto tomará unos 10 minutos.
Paso 5
Dejar enfriar y luego refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
Paso 6
Servir bien fría en vasos y disfrutar.