Receta de Carpaccio de gambas
El Carpaccio de gambas es un plato refinado y ligero que resalta la frescura y el sabor delicado de las gambas. Ideal como entrante o plato principal, este carpaccio se prepara fácilmente y es perfecto para ocasiones especiales.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 400 g gambas
- 1 jugo de limón
- 1 ramito perejil fresco
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar las gambas y retirar el intestino. Lavar bien y secar con papel de cocina.
Paso 2
Colocar las gambas entre dos láminas de papel film y aplanar con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme.
Paso 3
Disponer las gambas aplanadas en un plato grande, cubriéndolo completamente.
Paso 4
Rociar las gambas con el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
Paso 5
Espolvorear con sal y pimienta negra al gusto.
Paso 6
Decorar con perejil fresco picado antes de servir.