Adobo mexicano fácil y rápido
El adobo mexicano es una salsa tradicional muy versátil que se puede usar para marinar carnes, aves o pescados, o como base para guisos y sopas. Esta receta es fácil y rápida de preparar, ideal para darle un toque auténtico a tus platillos.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
6 Porciones
- 1 taza agua
- 3 dientes ajo
- 4 chiles anchos
- 4 chiles guajillos
- 2 clavos de olor
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita orégano
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita sal
- 0.5 taza vinagre de manzana
Instrucciones
Paso 1
Limpia y desvena los chiles guajillos y anchos. Retira las semillas y las venas.
Paso 2
Hierve los chiles en una olla con agua durante 10 minutos para que se suavicen.
Paso 3
En una licuadora, agrega los chiles hervidos, los dientes de ajo, el vinagre de manzana, el comino, el orégano, la pimienta negra, los clavos de olor, la sal y el agua.
Paso 4
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Si es necesario, cuela la mezcla para eliminar los restos de piel y semillas de los chiles.
Paso 6
El adobo está listo para usarse como marinada o base para guisos.