Albóndigas mexicanas - Fácil
Deliciosas y jugosas albóndigas mexicanas con un toque picante, perfectas para una comida familiar o para compartir con amigos.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 dientes ajo
- 100 g arroz
- 500 ml caldo de pollo
- 500 g carne molida de res
- 1 cebolla
- 1 puñado cilantro
- 1 cucharadita comino
- 1 huevo
- 50 g pan rallado
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 400 g tomate triturado
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezclar la carne molida de res, el arroz, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
Formar albóndigas medianas con la mezcla y reservar.
Paso 3
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 4
Freír las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
Paso 5
Añadir el tomate triturado y el caldo de pollo a la sartén con las albóndigas.
Paso 6
Cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y las albóndigas estén bien cocidas por dentro.
Paso 7
Servir caliente, acompañado de arroz o tortillas.