Mbejú de almidón tradicional
El Mbejú de almidón es una receta tradicional paraguaya, un tipo de panqueque hecho a base de almidón de mandioca, queso y otros ingredientes. Es perfecto para acompañar el mate o como un delicioso bocadillo.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
6 Porciones
- 500 g almidón de mandioca
- 1 huevo
- 100 ml leche
- 100 g manteca
- 200 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, mezcle el almidón de mandioca con la sal.
Paso 2
Añada la manteca y mezcle con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3
Incorpore el queso desmenuzado y el huevo. Mezcle bien.
Paso 4
Agregue la leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea y maleable.
Paso 5
Forme bolitas con la masa y aplástelas ligeramente para darles forma de panqueques.
Paso 6
Caliente una sartén y cocine los mbejús a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.