Vitel Toné - Receta original FÁCIL y RÁPIDA
El Vitel Toné es un plato tradicional de la cocina italiana y argentina que se sirve frío. Ideal para celebraciones y reuniones, consiste en carne de ternera acompañada de una deliciosa salsa de atún y alcaparras.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas alcaparras
- 4 anchoas
- 2 latas atún en lata
- 1 litro caldo de verduras
- 100 ml crema de leche
- 2 huevos duros
- 200 g mayonesa
- 1 kg peceto de ternera
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas vinagre
Instrucciones
Paso 1
Colocar el peceto de ternera en una olla grande y cubrir con el caldo de verduras. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 60 minutos o hasta que esté tierno.
Paso 2
Dejar enfriar la carne y luego cortar en rodajas finas.
Paso 3
En una licuadora, mezclar el atún, la mayonesa, la crema de leche, las alcaparras, las anchoas, los huevos duros, el vinagre, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 4
Colocar las rodajas de carne en una fuente y cubrir con la salsa de atún.
Paso 5
Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren bien.
Paso 6
Servir frío, decorado con algunas alcaparras adicionales y rodajas de huevo duro si se desea.