Receta de Crema de auyama
Una deliciosa crema de auyama, ideal para disfrutar como entrada o plato principal. Es fácil de preparar y muy nutritiva.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 kg auyama
- 500 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 200 ml crema de leche
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar la auyama en trozos pequeños.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4
Agregar la auyama a la olla y cocinar por unos minutos.
Paso 5
Añadir el caldo de pollo, tapar y cocinar a fuego medio hasta que la auyama esté tierna.
Paso 6
Licuar la mezcla hasta obtener una crema suave.
Paso 7
Volver a poner la crema en la olla, agregar la crema de leche, la sal y la pimienta. Calentar a fuego bajo sin dejar que hierva.
Paso 8
Servir caliente y disfrutar.